副主任医师，滨州医学院硕士研究生导师，天津医科大学医学博士，山东省疼痛医学会癌痛与姑息治疗青年专业委员会委员，山东省医师协会手足骨科青年专业委员会委员。
从事骨科工作十余年，主攻骨关节疾病，周围神经损伤的诊治，熟练应用微创腔镜、显微外科技术完成骨关节功能重建矫形、肢体创伤修复等手术,曾创造烟台市医疗界连续40小时手术纪录。在骨关节疾病发病机制研究、周围神经损伤及临床解剖学等基础研究领域有较深造诣。2016年赴德国哈尔伯施塔特医院研修，参加2018年俄罗斯足球世界杯友谊赛医疗保障工作,并获得顿河体育局贡献奖。在研课题山东省自然基金一项，烟台市计划一项,参与国自然课题一项。通过了十年的临床验证，李桂石博士于2021年初在ORTHOPEDICS SURG杂志上有软骨再生技术相应成果SCI论文发表。包括跟输血科合作应用机采自体富血小板血浆的生长因子注射（PRP），意大利立本健技术的自体脂肪间充质干细胞，以及与烟台本地医药公司合作的MACI技术，目前都在临床广泛开展，获得了满意的治疗效果。
